- 500g Zucchini
- 500 ml passierte Tomaten
- 1-2 EL Mehl
- Olivenöl
- Salz, Zucker und Gewürze (ich habe eine italienische
Mischung genommen) nach Geschmack
- 1-2 EL Röstzwiebeln
- 250g Feta
Zubereitung:
Den Zucchini in Würfel schneiden, und in Olivenöl etwas andünsten. Dann das Mehl darüber stäuben, und die Tomaten dazu geben. Das Ganze etwas köcheln lassen.
Jetzt würzen, und die Zwiebeln dazugeben. Ganz zum Schluß nur noch den in Würfel geschnitten Käse dazu, und möglichst nicht mehr zu sehr kochen lassen, oder umrühren, weil sich der Käse sonst auflöst. Falls das ganze zu zäh ist einfach noch eien Schluck Wasser dazu geben.
Dazu passen Reis, oder Nudeln
Guten Appetitt